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梅シロップは簡単で、「青梅」と「氷砂糖」を混ぜるだけです。 ところがネット検索すると、「お酢」を入れるレシピと「お酢なし」レシピが存在します。 何が違うのか、効果と味の違いを調べるため、2023年6月、同時に「お酢あり」「お酢無し」を作ってみま...

ハードルが高い梅干しの手作りですが、毎年楽にルーティン化できればやってみたいと思いませんか？ 私は６～７年ほど梅干し作りを繰り返し、最初からこれだけ毎年繰り返しておけばよかったな、という手順にたどり着きましたのでそれをお伝えしたいと思いま...